JBZK-50 - наименее габаритная модель из серии вакуумных фаршемесов JBZK, с вместимостью барабана 50 литров. Предназначен для перемешивания мясного и других видов фаршей и начинок с добавлением дополнительных компонентов в вакуумной среде. Отлично подходит для использования на малых предприятиях, таких как колбасные цехи, цехи по производству полуфабрикатов, кулинарии, торговые и общественно-питательные предприятия.
Главной особенностью этого аппарата является обработка сырья в вакуумной среде, благодаря чему фарш полностью избавляется от воздуха, происходит повторное уничтожение бактерий, продукт приобретает яркий цвет и имеет увеличенный срок хранения. Колбасы, приготовленные из такого фарша, имеют однородную текстуру, равномерный вкус, насыщенный цвет и не имеют пузырчатых включений.
Материал, из которого изготовлен аппарат, - полностью нержавеющая сталь. Рабочий элемент может быть оснащен лопастями или спиралью. Структура рабочего элемента обеспечивает интенсивное и, в то же время, бережное перемешивание ингредиентов, без выдавливания или дробления.
Основные преимущества этой модели:
Компрессор не входит в основную комплектацию аппарата и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор, так как безмасляные модели при длительной эксплуатации быстро выходят из строя.
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 950×1000×1100
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 950×1000×1100
Артикул: 00-00000736
Вес нетто (кг): 208
Наличие: 3
Вес брутто (кг): 290
Напряжение (В): 380
Мощность (Вт): 1110
Наличие Москва: 3
Наличие Екатеринбург: 3
Наличие Новосибирск: 3
Наличие Ростов-на-Дону: 3
Наличие Барнаул: 3