Фаршемесильный аппарат JBZK300 представляет серию универсальных фаршемесов для приготовления фаршей и начинок из различных видов сырья – мяса, рыбы, птицы, овощей, творога и т.п.

Основная особенность машины заключается в том, что она обрабатывает сырье в вакуумной среде. Это позволяет полностью удалить воздух из фарша, повторно уничтожить бактерии, а также придать продукту более насыщенный цвет и увеличить срок годности. Фарш, полученный с помощью этой машины, обладает равномерной структурой, однородным вкусом, насыщенным цветом и не содержит пузырьков внутри.

Месильный орган аппарата представляет собой два вала с лопатками. В зависимости от требований технологического процесса, можно выбрать различные формы лопастей.

Машина установлена на прочной станине, способной выдерживать большие нагрузки. Крышка аппарата полностью герметично изолирована по всему периметру, чтобы исключить попадание воздуха во время работы вакуумного насоса. Поднятие и опускание крышки контролируется переключателем на панели управления. Кроме того, на крышке есть концевой выключатель, который предотвращает возможные ошибки, вызванные неправильной эксплуатацией машины.

Особенности модели:

Ёмкость дежи – 300 л (оптимальный объем для мясоперерабатывающих производств небольшой и средней емкости, кулинарий, предприятий общепита, цехов собственного производства гастрономов и супермаркетов, цехов по изготовлению полуфабрикатов);
Регулируемая степень вакуума;
Полностью герметичная дежа;
Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали;
Реверсное движение месильных валов для удобной выгрузки готового фарша;
Надежное механическое управление.

Компрессор не входит в базовую комплектацию машины и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор, так как безмасляные модели быстро изнашиваются при длительной эксплуатации.

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 1880×1480×1880

Артикул: 00-00000683

Вес нетто (кг): 689

Наличие: 3

Вес брутто (кг): 835

Напряжение (В): 380

Мощность (Вт): 5500

Наличие Екатеринбург: 3

Наличие Барнаул: 3

Наличие Ростов-на-Дону: 3

Наличие Новосибирск: 3

Наличие Москва: 3