Тестомес ZKHM-150 - небольшое и компактное устройство, которое поразит своей мощностью и высокой производительностью. Оно идеально подходит для небольших и средних предприятий пищевой промышленности, кондитерских и кулинарных цехов. Основные преимущества данной машины:
Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
Уникальная конструкция позволяет легко и быстро заменить ключевые компоненты устройства.
Тесто перемешивается под отрицательным давлением вакуума, благодаря чему растительные белки впитываются быстро и в большом количестве. Это способствует созданию отличной структуры клейковины и получению гладкого теста с нежно-желтым оттенком. Готовая продукция становится мягкой и прозрачной.
Вакуумный процесс увеличивает влагосодержание муки по сравнению со стандартными тестомесами. Если обычная машина содержит влагу до 38%, то вакуумные аппараты достигают 55%.
Дежа может быть повернута на 90°.
Панель управления позволяет регулировать время замеса и степень вакуума согласно технологии приготовления.
Артикул: 00000002479
Вес нетто (кг): 1000
Наличие: 3
Напряжение (В): 380
Время замеса (мин): 6
Мощность двигателя опрокидывателя (Вт): 11000
Наличие Москва: 3
Наличие Екатеринбург: 3
Наличие Новосибирск: 3
Наличие Ростов-на-Дону: 3
Наличие Барнаул: 3