Этот мощный и производительный тестомес ZKHM-40 является небольшим и компактным вариантом. Он идеально подходит для небольших и средних предприятий пищевой промышленности, а также для кондитерских и кулинарных цехов. Существует несколько преимуществ этого устройства:
Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
Специальная конструкция обеспечивает быструю и простую замену основных узлов тестомеса.
Тесто перемешивается при отрицательном давлении вакуума, что способствует наиболее быстрому и полному влагопоглощению растительных белков. Результатом является отличная структура клейковины и гладкое тесто с нежным желтым оттенком. Готовая продукция становится мягкой и прозрачной.
Благодаря вакууму, содержание влаги в муке повышается по сравнению с обычными тестомесами. В обычных машинах содержание влаги составляет до 38%, в то время как в вакуумных машинах этот показатель достигает 55%.
Дежу можно поворачивать на 90°.
На панели управления можно регулировать время замеса и степень вакуума в соответствии с технологией приготовления продукции.
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 1 300×900×1 400
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 900×500×1 100
Артикул: 00000002286
Вес нетто (кг): 300
Наличие: 3
Вес брутто (кг): 591
Вес брутто (кг): 285
Напряжение (В): 380
Время замеса (мин): 6
Мощность двигателя опрокидывателя (Вт): 5000
Наличие Ростов-на-Дону: 3
Наличие Екатеринбург: 3
Наличие Барнаул: 3
Наличие Новосибирск: 3
Наличие Москва: 3