Расстоечный шкаф FJ-6C предназначен для эффективной расстойки заготовок кондитерских и хлебобулочных изделий. Он обладает компактными размерами и современным дизайном. Расстойка осуществляется на 6 уровнях с использованием стандартных листов размером 600*400 мм (обратите внимание: лотки не входят в комплект поставки).
Шкаф предназначен для использования в хлебопекарных и кондитерских цехах, пекарнях, кулинариях, на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и розничной торговли.
Модель оснащена мощной системой пароувлажнения, которая поддерживает уровень влажности в камере до 95%. Также имеется терморегулятор. Средняя температура расстойки составляет около 60℃, а для ферментации продуктов рекомендуется температура от 35 до 40℃.
Присутствие принудительной конвекции обеспечивает быстрый прогрев и равномерное распределение тепла по всей камере.
Расстоечный шкаф является неотъемлемым и полезным оборудованием для профессиональных пекарей. Установка его на кухне или в цехе позволяет забыть о проблеме поиска свободных поверхностей для длительной расстойки заготовок из теста. Кроме того, без специального места для расстойки невозможно обеспечить наилучший климатический режим.
Внутри шкафа создается идеальная среда для расстойки тестовых заготовок. В процессе расстойки заготовки увеличиваются в объеме, насыщаются кислородом и приобретают воздушную и пористую структуру. Расстойка во влажной среде препятствует пересыханию продукта.
Основные преимущества расстоечного шкафа FJ-6C включают:
Все эти характеристики делают расстоечный шкаф FJ-6C незаменимым оборудованием как для небольших кондитерских цехов и мини-пекарен, так и для крупных предприятий.
Заказать расстоечный шкаф FJ-6C с доставкой по России и странам Таможенного союза вы можете на нашем сайте или связавшись с нашими менеджерами. Наши специалисты с радостью ответят на все ваши вопросы.
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 550×750×1020
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 550×750×1020
Артикул: 00-00003941
Вес нетто (кг): 28
Наличие: 1
Вес брутто (кг): 30
Напряжение (В): 220
Мощность (Вт): 1.9
Температура нагрева (С): до 60
Количество листов: 6
Наличие Москва: 3
Наличие Екатеринбург: 3
Наличие Новосибирск: 1
Наличие Ростов-на-Дону: 3
Наличие Барнаул: 3