Массажер GRZK1600 предлагается в двух версиях системы управления: с механическим реле и современным электронным управлением. Мы представляем модель, оснащенную тачскрин-дисплеем. PLC-контроллерное управление предоставляет возможности для настройки режимов работы и сохранения до 100 программ в памяти.
Как и другие модели серии, массажер GRZK1600 изготовлен из высококачественной высоколегированной нержавеющей стали и оснащен вакуумным насосом. Вакуумная среда при массаже препятствует окислительным процессам и развитию патогенной микрофлоры. Это способствует сохранению натурального цвета продукта и увеличению его срока годности.
Массажирование сырья сокращает время посола и маринования, а также обеспечивает более равномерное проникновение компонентов рассола в мясную структуру. В результате, выход готовой продукции увеличивается в среднем на 20%.
Объем рабочего барабана в данной модели составляет 1600 литров, он способен однократно загружать до 1000 кг сырья.
Основные области применения массажера включают маринование, сухое и влажное посолы различных видов сырья (мясо, птица, рыба) при производстве копченых и вяленых деликатесов, а также полуфабрикатов, таких как шашлык, стейки, гриль-продукты и другие. Он также используется для реструктуризации сырья при производстве мясных изделий из кускового мяса, таких как ветчина и окорок, чтобы имитировать цельномышечный продукт. Кроме того, он может быть использован для массирования свежего мяса перед термической обработкой, чтобы улучшить его вкусовые качества, так как коллагеновые волокна размягчаются и частично разрушаются, делая мясо более мягким и нежным.
Следует обратить внимание на некоторые конструктивные особенности модели:
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 2850×1500×2150
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 2 550×1 400×2 150
Артикул: 00000006150
Вес нетто (кг): 1020
Производительность вакуумного насоса (м³: 63
Наличие: 3
Вес брутто (кг): 1300
Напряжение (В): 380
Ссылки на видео: https://hmruvideo.ru/upload/iblock/02c/eb8qva8i4yto4kpws0098phyxmkkklbq/GRZK-200%20Обзорное%20видео.mp4
Общая мощность (Вт): 5500
Наличие Москва: 3
Наличие Екатеринбург: 3
Производительность вакуумного насоса (м³: 63
Наличие Новосибирск: 3
Наличие Ростов-на-Дону: 3
Наличие Барнаул: 3