Серия профессиональных высокоскоростных вакуумных куттеров для пищевой промышленности ZBZ представлена моделью ZBZ125. В данной модели объем чаши составляет 125 л и она полностью изготовлена из нержавеющей стали. Раздельные приводы ножевого вала и чаши обеспечивают высокую надежность работы и позволяют выбрать оптимальный режим работы для сырья.
Привод ножевого вала оснащен преобразователем частоты, позволяющим плавно переключать скорости вращения. Всего доступно 4 ступени скорости.
Куттер может использоваться для приготовления как мелкозернистой, так и крупнозернистой продукции. Его основные функции включают измельчение, перемешивание и эмульгирование. Вакуумная среда приготовления позволяет предотвратить рост бактерий и микроорганизмов, а также окисление продуктов, сохраняя их первоначальный цвет и вкусовые характеристики.
Электрошкаф с ЖК панелью управления вынесен в отдельный корпус и расположен в удобном для оператора месте. На панели указаны скорость вращения ножей и чаши, степень вакуумирования, температура сырья и время работы.
Куттер может быть оснащен насосом от немецкого производителя BUSCH или водокольцевым вакуумным насосом замкнутого цикла.
Среди других особенностей куттера:
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 1 место: 1990×1850×1570
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 2 место: 1830×1030×1480
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 1 990×1 850×1 570
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 1 830×1 030×1 480
Артикул: 00000003667
Вес нетто (кг): 2152
Наличие: 3
Вес брутто (кг): 1940
Вес брутто (кг): 527
Напряжение (В): 380
Мощность (Вт): 45500
Скорость вращения чаши (об/мин): 8/12
Скорость вращения ножей (об/мин): 750/1500/3000/4500
Объем чаши (л): 125
Наличие Москва: 3
Наличие Екатеринбург: 3
Наличие Новосибирск: 3
Наличие Ростов-на-Дону: 3
Наличие Барнаул: 3