Вакуумный куттер ZBZ130 представляет собой профессиональное оборудование средней производительности для мясопереработки. Его основное назначение - измельчение, перемешивание и эмульгирование мяса и других видов сырья. Вакуумный куттер применяется для приготовления различных продуктов, таких как фарш для сосисок, сарделек, колбас, паштетов, соусов и др.

Одной из особенностей модели ZBZ является наличие раздельных приводов для ножевого вала и чаши. Привод ножевого вала оснащен частотным преобразователем, обеспечивающим плавный пуск и остановку вала, а также плавное переключение скоростей. Вакуумный куттер имеет 4 ступени скорости от 750 до 4500 об/мин, а для перемешивания предусмотрены две скорости с низкими реверсивными оборотами.

Объем рабочей чаши этой модели составляет 130 литров, а материал изготовления - высококачественная нержавеющая сталь. Куттер соответствует санитарно-гигиеническим нормам и требованиям безопасности ЕС и РФ.

Крышка оснащена прозрачным люком, который отлично подходит для визуального контроля процесса приготовления сырья.

Использование вакуумной среды при переработке сырья позволяет получить больший выход готового продукта, сохранить вкусовые и цветовые качества, а также обеспечить более качественную и плотную набивку оболочек.

Среди других особенностей данного куттера можно отметить следующее:

ЖК-блок индикации вынесен в отдельный корпус, расположенный в удобном для оператора месте;
Края чаши имеют специальную загнутую форму, предотвращающую пролитие содержимого;
Высокая скорость ножевой головки в сочетании с минимальным зазором между ножами и чашей обеспечивает отличную разработку фарша;
Массивная станина и сбалансированные подшипники с герметичной защитой минимизируют уровень шума и вибрации;
Возможность установки немецкого насоса BUSCH.

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 1 место: 2520×2300×2200; 2 место: 1200×1050×1850

Артикул: 00000005888

Вес нетто (кг): 2847

Наличие: 1

Вес брутто (кг): 1 место: 2919; 2 место: 305

Напряжение (В): 380

Мощность (Вт): 51000

Скорость вращения чаши (об/мин): 2/4/8/12

Скорость вращения ножей (об/мин): 750/1500/3000/4500

Объем чаши (л): 130

Наличие Екатеринбург: 1

Наличие Барнаул: 1