Модель ZBZ200II принадлежит к серии высокоскоростных вакуумных куттеров ZBZ, которые были разработаны совместно китайскими и немецкими инженерами. Куттер относится к категории профессионального мясоперерабатывающего оборудования средней производительности.
Данная модель куттера предназначена для тонкого измельчения любого вида мяса и также может использоваться для смешивания и эмульгирования продуктов. Основные области ее применения включают изготовление фарша для производства сосисок, сарделек, колбас, паштетов, а также пюрирование фруктов и овощей, приготовление соусов и прочих продуктов. Приготовление фарша в условиях вакуума предотвращает размножение микроорганизмов, сохраняет натуральный цвет продуктов, повышает выход готовой продукции и улучшает плотность и качество наполнения оболочки.
Объем чаши данной модели составляет 200 литров. Привод ножевого вала оснащен односкоростным асинхронным двигателем. Частотный преобразователь позволяет плавно запускать, останавливать и изменять скорость ножей в диапазоне от 750 до 4500 оборотов в минуту.
Куттер изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали марки SUS 304 и полностью соответствует санитарно-гигиеническим нормам Европейского союза и стран Таможенного союза. Это подтверждено соответствующими сертификатами.
Важно обратить внимание на особенности конструкции этой модели:
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 3650×2280×2150;1280×940×1900;1130×880×1340
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 3650×2280×2150;1280×940×1900;1130×880×1340
Вес нетто (кг): 5220
Наличие: 3
Вес брутто (кг): 1 место: 5906; 2 место: 374; 3 место: 322
Напряжение (В): 380
Мощность (Вт): 92000
Скорость вращения чаши (об/мин): 4/8/12
Скорость вращения ножей (об/мин): 750/1500/3000/4500
Объем чаши (л): 200
Наличие Ростов-на-Дону: 3
Наличие Барнаул: 3
Наличие Екатеринбург: 3
Наличие Новосибирск: 3
Наличие Москва: 3