Вакуумный куттер ZBZ-200II

9401142,24
р.

Модель ZBZ200II принадлежит к серии высокоскоростных вакуумных куттеров ZBZ, которые были разработаны совместно китайскими и немецкими инженерами. Куттер относится к категории профессионального мясоперерабатывающего оборудования средней производительности.

Данная модель куттера предназначена для тонкого измельчения любого вида мяса и также может использоваться для смешивания и эмульгирования продуктов. Основные области ее применения включают изготовление фарша для производства сосисок, сарделек, колбас, паштетов, а также пюрирование фруктов и овощей, приготовление соусов и прочих продуктов. Приготовление фарша в условиях вакуума предотвращает размножение микроорганизмов, сохраняет натуральный цвет продуктов, повышает выход готовой продукции и улучшает плотность и качество наполнения оболочки.

Объем чаши данной модели составляет 200 литров. Привод ножевого вала оснащен односкоростным асинхронным двигателем. Частотный преобразователь позволяет плавно запускать, останавливать и изменять скорость ножей в диапазоне от 750 до 4500 оборотов в минуту.

Куттер изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали марки SUS 304 и полностью соответствует санитарно-гигиеническим нормам Европейского союза и стран Таможенного союза. Это подтверждено соответствующими сертификатами.

Важно обратить внимание на особенности конструкции этой модели:

  • Массивная станина обеспечивает отличную устойчивость, сокращает вибрацию и снижает уровень шума. Крышка также имеет противошумовую конструкцию;
  • Подшипник оснащен четырехслойной герметизацией и имеет продленный рабочий ресурс;
  • Края чаши загнуты, что предотвращает излишнее брызганье содержимого;
  • В базовой комплектации куттер оснащен надежной механической панелью управления; опционально можно установить панель управления с жидкокристаллическим дисплеем;
  • Прозрачная крышка обеспечивает визуальный контроль за процессом приготовления фарша;
  • Присутствует система контроля температуры сырья.

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 3650×2280×2150;1280×940×1900;1130×880×1340

Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 3650×2280×2150;1280×940×1900;1130×880×1340

Артикул: 00000005890

Вес нетто (кг): 5220

Наличие: 3

Вес брутто (кг): 1 место: 5906; 2 место: 374; 3 место: 322

Напряжение (В): 380

Мощность (Вт): 92000

Скорость вращения чаши (об/мин): 4/8/12

Скорость вращения ножей (об/мин): 750/1500/3000/4500

Объем чаши (л): 200

Наличие Москва: 3

Наличие Барнаул: 3

Наличие Новосибирск: 3

Наличие Ростов-на-Дону: 3

Наличие Екатеринбург: 3

Похожее оборудование